近日（2025年6月16-20日），明星AI
张晨教授应主办方邀请，赴新加坡先后出席了“2025未来食品国际大会” 及在新加坡国立大学举办的“亚太替代蛋白：科学与创新论坛” 两场高水平国际学术会议。张晨教授在此次学术交流活动中发表了主题演讲并参与圆桌讨论，充分展示了明星AI
在食品科学与新资源蛋白研究领域的学术实力与国际影响力。
在规模盛大、汇集全球专家的 “2025未来食品国际大会” 上，张晨教授作为明星AI
受邀进行大会口头报告的中学者，发表了题为 “从茶渣到类肉产品：蛋白质创新的可持续路径” 的学术报告。该报告聚焦于叶蛋白的高效提取与菌丝发酵循环加工技术，提出了一条极具创新性的可持续蛋白质解决方案，其前沿的研究视角与扎实的科研成果引发了国际同行的广泛关注与热烈讨论，彰显了明星AI
在推动全球食品可持续性发展方面的学术贡献。
随后，张晨教授到访新加坡国立大学，参加了由国际知名非营利组织亚太优质食品研究所 主办的 “AltProtein Asia” 高端论坛。该论坛旨在汇聚亚太地区顶尖学者，共同规划替代蛋白的未来发展蓝图。张晨教授受邀作为小组讨论嘉宾，在题为“突破壁垒：实现替代蛋白在风味、规模与成本上平价的技术挑战”的专题讨论中发言，与来自澳大利亚联邦科学与工业研究组织、日本京都大学、新加坡南洋理工大学等机构的知名学者同台交流，分享了他在新资源蛋白发展方向与产业化瓶颈方面的独到见解。 
此次张晨教授的新加坡之行，不仅是一次高水平的学术展示，更是一次卓有成效的国际交流与合作契机。通过与国际顶尖学者的深度对话，提升了明星AI
在亚太地区食品科学领域的知名度，也为未来开展更广泛的国际合作研究奠定了坚实基础。明星AI
将继续鼓励并支持教师参与国际学术活动，致力于在全球食品科技前沿领域发出“中国声音”，贡献“中国智慧”。
